Vitamin A: Vai trò đối với sức khỏe, tác dụng phụ “tử vong” và liều lượng

Vitamin A là gì?

Tính đến thời điểm hiện tại, đã có nhiều tài liệu nói về Vitamin A và vai trò của nó đối với sức khỏe con người. Chúng ta có thể tổng hợp lại những tại liệu đó như sau:

Vitamin A thường được coi là một loại chất dinh dưỡng đơn lẻ, nhưng nó thực sự là tên của một nhóm các loại hợp chất hòa tan trong chất béo.

Chính vì vậy mà Vitamin A chính là một nhóm các hợp chất hữu cơ dinh dưỡng không bão hòa rất quan trọng đối với sự sống cụ thể ở đây chính là động vật nói chung và con người nói riêng. Đây cũng là một trong những loại Vitamin đầu tiên mà khoa học đã phát hiện ra. Các hợp chất hữu cơ này bao gồm Retinal, retinoic acid và một số thành phần khác cấu tạo nên.

Tóm lại: Vitamin A là một thuật ngữ dùng để gọi chung cho một nhóm các hợp chất hòa tan trong chất béo có trong cả thực phẩm động vật và thực vật.

Vitamin A đến từ đâu?

Vitamin A chủ yếu có 2 loại khác nhau, chúng được gọi là Vitamin A và Pro Vitamin A.

Dạng đầu tiên là loại Vitamin A thực tế và được tìm thấy trong một số loại thực phẩm khá quen thuộc với chúng ta như thịt, cá, trứng, sữa.

Dạng thứ 2 là loại Vitamin A có thể tìm thấy trong các loại thực phẩm nhiều màu sắc như xoài, khoai lang, cà rốt, bông cải xanh, rau Bina và một số loại thực phẩm khác. Đây cũng là loại Vitamin A phổ biển nhất trong các loại thực phẩm bổ sung trên thị trường hiện nay.

Vai trò của Vitamin A đối với sức khỏe

Vitamin A là một loại Vitamin tan trong chất béo cần thiết để giúp cơ thể duy trì được làn da, xương, răng cũng như màng nhầy và mô mềm được khỏe mạnh.

Việc thiếu Vitamin A là điều khá phổ biến tại các nước đang phát triển trong đó có Việt Nam. Nguyên nhân của tình trạng này là do người dân thường hạn chế sử dụng các loại thực phẩm có chứa Vitamin A từ các nguồn thực phẩm và sử dụng các loại thực phẩm nghèo Vitamin A.

Một số lợi ích quan trọng của Vitamin A đối với sức khỏe như:

Là chất chống oxy hóa mạnh

Tiền chất của Vitamin A là Carotenoids (beta-carotene, alpha-carotene và beta-cryptoxanthin) và chúng có tác dụng chống lại các gốc tự do, các phân tử phản ứng cao có thể gây hại cho cơ thể bạn bằng cách tạo ra oxidative stress.

Oxidative stress có liên quan đến việc gây ra các bệnh mãn tính khác nhau như bệnh tiểu đường, bệnh tim, ung thư và bệnh suy giảm nhận thức.

Như vậy bổ sung Vitamin A sẽ giúp chống lại sự oxy hóa mạnh của cơ thể, mang lại sự khỏe mạnh cho cơ thể và phòng ngừa một số bệnh mãn tính.

Cần thiết cho mắt và sự khỏe mạnh của mắt

Vitamin A tạo ra những sắc tố trong võng mạc của mắt và chúng thúc đẩy tầm nhìn của chúng ta tốt trong ánh sáng yếu. Nó cũng giúp bảo vệ và duy trì giác mạc (một lớp ngoài cùng của mắt) và kết mạc (một màng mỏng bao phủ bề mặt mắt và bên trong mí mắt của bạn).

Chính vì vậy, việc bổ sung Vitamin A đầy đủ đối với cơ thể của bạn sẽ giúp chống lại một số căn bệnh về mắt chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng và sức khỏe mắt liên quan đến vấn đề tuổi tác. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng việc bổ sung lượng Vitamin A khiến tăng nồng độ của các tiền chất của Vitamin A trong máu cao hơn bình thường có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng của bạn lên đến 25%.

Tăng cường sức khỏe sinh sản và sự phát triển của thai nhi

Vitamin A rất cần thiết cho cả sinh sản của nam giới và phụ nữ vì nó đóng vai trò trong sự phát triển của tinh trùng và trứng.

Chúng cũng cần thiết đối với các bà mẹ đang trong giai đoạn thai kỳ và cho con bú. Tăng cường hệ miễn dịch của thai nhi, sự phát triển của trẻ nhỏ và thị lực của chúng.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Vitamin A cũng có thể giúp cơ thể của chúng ta tăng cường được hệ thống miễn dịch. Nó đóng vai trò chính trong sự phát triển của tế bào lymphocyte là một tế bào quan trọng của hệ thống miễn dịch, chúng giúp chống lại bệnh tật và vi khuẩn.

Vitamin A còn có thể giúp chống lại nhiễm trùng đường hô hấp và bệnh sởi ở cả người lớn và trẻ em. Chống lại virus gây bệnh và tăng cường cho các tế bào miễn dịch.

Ngoài ra, nó còn giúp duy trì các mô bề mặt như da, ruột, phổi, bàng quang và tai trong của bạn.

Bổ sung Vitamin A

Có nhiều nguồn thực phẩm ăn uống có chứa Vitamin A tuy nhiên việc hấp thụ lượng Vitamin A có trong thực phẩm đối với nhiều người gặp nhiều khó khăn do nhiều yếu tố cấu thành. Sự hấp thu này phụ thuộc vào nhiều yếu tố như di truyền, chế độ ăn uống, sức khỏe tổng thể của con người. Nên vì vậy, ngày nay con người chủ yếu bổ sung lượng Vitamin A cần thiết từ các loại thực phẩm bổ sung Vitamin A.

Vitamin A ngày nay có sẵn trong các loại thực phẩm bổ sung. Các loại thực phẩm bổ sung này dễ dàng hấp thụ và sử dụng hơn so với các nguồn cung cấp Vitamin A từ thực phẩm ăn uống.

Nhu cầu bổ sung Vitamin A là cần thiết, nhưng chúng cũng sẽ gây nguy hiểm đối với cơ thể bạn nếu bạn bổ sung chúng một cách không hợp lý.

Tác dụng phụ, Vitamin A có thể gây “tử vong”

Tương tự việc thiếu hụt lượng Vitamin A có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn thì việc bổ sung vượt quá lượng cần thiết cũng gây ảnh hưởng “nguy hiểm” đến sức khỏe của bạn. Uống quá nhiều Vitamin A có thể dẫn đến các tác dụng phụ nghiêm trọng và thậm chí có thể gây tử vong nếu bổ sung với liều cực cao.

Độc tính của nó có thể được chia thành “cấp tính”, “mãn tính” hoặc gây ra “quái thai”. Độc tính cấp tính thường xảy ra ở liều 25000IU/kg trong khi đó độc tính mãn tính có thể xảy ra ở mức 4000IU/kg mỗi ngày trong thời gian 6 tháng đến 15 tháng.

Như vậy, độc tính của Vitamin A có thể gây “nguy hiểm” khi uống bổ sung nó trong thời gian dài và gấp 10 lần so với liều khuyến cáo hằng ngày. Và nó cũng có thể xảy ra ở liều thấp hơn đối với bệnh nhân suy thận mãn tính. Bạn có thể xem thêm tài liệu nói về mức độ nguy hiểm của Vitamin A tại đây.

Lưu ý: Bổ sung Vitamin A gấp 10 lần liều lượng khuyến cáo trong thời gian dài có thể gây nguy hiểm đến tính mạng. Bệnh nhân suy thận nên chú ý liều lượng bổ sung Vitamin A.

Liều lượng bổ sung

Mức bổ sung Vitamin A hằng ngày được Bộ Y Tế Hoa Kỳ khuyến cáo dành cho từng đối tượng như sau (1 IU retinol = 0,3 mcg):

  • Trẻ sơ sinh từ 0 – 6 tháng tuổi: 400mcg
  • Trẻ sơ sinh từ 7 -12 tháng tuổi: 500mcg
  • Trẻ từ 1 – 3 tuổi: 300mcg
  • Trẻ từ 4 – 8 tuổi: 400mcg
  • Trẻ từ 9 – 13 tuổi: 600mcg
  • Thanh thiếu niên từ 14 – 18 tuổi: 900mcg đối với nam, 700mcg đối với nữ, 750mcg đối với phụ nữ đang mang thai, 1200mcg đối với phụ nữ đang cho con bú.
  • Người lớn từ 19 – 50 tuổi: 900mcg đối với nam, 700mcg đối với nữ, 770mcg đối với phụ nữ đang mang thai, 1300mcg đối với phụ nữ đang cho con bú.
  • Người cao tuổi trên 51 tuổi: 900mcg đối với nam, 700 mcg đối với nữ.
Lưu ý: Lượng Vitamin A bổ sung trong một ngày có thể đến cả từ nguồn thực phẩm ăn uống, vì vậy cần xem xét kỹ về lượng Vitamin A của bạn với các loại thực phẩm bổ sung Vitamin A nếu cần thiết.
Chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên để lại bình luận!

      Leave a reply

      Register New Account
      Reset Password