Thành phần dinh dưỡng của chuối, nên ăn chuối xanh hay chuối chín?

Để có thể nói về loại trái cây là “vua của các loài” thì chuối xứng đáng được gọi tên. Đây là loại trái cây được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá rất cao, và cũng là loại duy nhất đủ các tiêu chuẩn để cung cấp tròn vẹn các dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần.

Chuối là một loại thực phẩm rất tốt cho việc phòng và chữa bệnh, không những thế còn là nguyên liệu làm đẹp vô cùng tốt. Vậy để hiểu rõ hơn về thành phầng dinh dưỡng của chuối và những giá trị dinh dưỡng của chuối đem lại, chúng ta cùng nhau tìm hiểu những thông tin dưới đây nhé!

Chuối

Chuối là một loại trái cây nhiệt đới và là loại lương thực chiếm tầm quan trọng trong các loại thực phẩm hiện nay trên thế giới. Chuối thuộc họ thực vật Musa có nguồn gốc từ Đông Nam Á và xuất hiện ở rất nhiều nơi có khí hậu ấm áp. Đặc biệt, ở Việt Nam, bạn sẽ thấy chuối được trồng rất nhiều, nhất là ở các vùng nông thôn. 

Chuối có nguồn chất xơ dồi dào, nhiều dưỡng chất như kali, magie, natri,… và các loại vitamin B6, C cùng với chất chống oxy hóa. Chuối có rất nhiều loại với các kích cỡ khác nhau. Chúng đa dạng về màu sắc, có loại màu xanh, màu vàng cũng có một số ít cây trồng có màu đỏ.

Như chúng ta được biết, chuối là một loại trái cây rất giàu dinh dưỡng, nhưng để tìm hiểu sâu hơn về các chất dinh dưỡng đó thì rất ít người biết đến.

Thành phần dinh dưỡng của chuối

Mỗi quả chuối tuy nhỏ nhưng lại chưa hàng ngàn dưỡng chất có lợi có sức khỏe:

  • Hàm lượng vitamin mà chuối có vô cùng đa dạng như vitamin C, A, B6. Nó có vai trò vô cùng quan trọng trong việc nâng cao sức khỏe, tăng cường đề kháng của hệ miễn dịch. 
  • Hàm lượng protein có trong chuối rất cao. Nó có thể thay thế cho cả thịt, cá một cách hoàn hảo. Protein chiếm 2-4 % lượng calo mà cơ thể cần đẻ hoạt động trong một ngày. 
  • Chất xơ mà một quả chuối đem lại cho cơ thể cũng là liều thuốc rất tốt cho những người bị các căn bệnh về tiêu hóa như táo bón, bệnh trĩ. Chuối giúp làm sạch đường ruột, nhuận tràng và dễ tiêu hóa 
  • Rất nhiều nguyên tố vi lượng chứa trong quả chuối, có thể kể đến như Folate, kali, Mg, Sắt, Naiacin, Thiamin hay Riboflavin.
  • Một lượng Carbonhydrates nhất dịnh có trong chuối, nhưng nổi bật hơn hết là lượng Carbs, nó giúp cơ thể cung cấp năng lượng ngay tức thời. 
  • Hàm lượng chất béo của chuối chỉ chiếm 1 – 3% trên tổng thể calo, nên bạn hoàn toàn không phải quan ngại đến lượng chất béo này.
Bảng thành phần dinh dưỡng của chuối

Bảng thành phần dinh dưỡng của chuối

1. Chất xơ

Một tỷ lệ cao tinh bột kháng có trong chuối chưa chín, đi qua ruột của bạn, tinh bột này lên men để vi khuẩn tạo thành butyrate rất tốt cho đường ruột của bạn.

Chuối có hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan, trong đó có nguồn chất xơ pectin là loại chất xơ hòa tan. Cả pectin và tinh bột khoáng tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn, và giảm cảm giác thèm ăn.

2. Kali

Chuối rất giàu một khoáng chất kali. Nó duy trì mức chất lỏng trong cơ thể và điều chỉnh sự di chuyển của các chất dinh dưỡng và chất thải ra vào tế bào.

Kali giúp cơ bắp co lại, nó còn giữ cho nhịp tim đập thường xuyên và làm ổn định huyết áp của cơ thể. Không những thế, nó còn giảm nguy cơ sỏi thận.

Một quả chuối trung bình chứa 422 miligam kali.

3. Chất carbs

Lượng carbs có trong chuối cũng thay đổi theo kích cỡ của quả của từng quả chuối và trong quá trình chín. Chuối có nguồn carb phong phú, chủ yếu xuất hiện dưới dạng tinh bột trong chuối chưa chín và đường trong chuối chín. Các loại đường có trong chuối chín là sucrose, fructose và glucose chiếm tổng hàm lượng khoảng 16%. Và tinh bột chiếm 80% trong chuối chưa chín.

Một quả chuối lớn có đến 31 gram carbs; 3,5 gram chất xơ, 17 gram đường và 121 calo, rất tốt cho việc giảm cân.

Chuối chuyển đổi tinh bột thành đường khi đã chín. Vì vậy, những người bị tiểu đường hay bị bệnh không được thu nạp quá nhiều đường nên cần để ý.

4. Vitamin và các khoáng chất

Chuối chứa một số lượng khá lớn vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Trong chuối chứa một nguồn kali tốt, chiếm 33% lượng vitamin B6 và có nguồn vitamin C dồi dào, góp phần điều hòa đường huyết, ổn định thần kinh, tập trung trí tuệ.

Ngoài những thành phần dinh dưỡng của chuối, nó còn chứa chất dopamine là chất dẫn truyền thần kinh trong não và chất catechin hoạt động như một chất chống oxy hóa, có nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm cả giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Chuối xanh và chuối chín có những lợi ích gì?

Chuối xanh và chuối chín có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Chuối xanh và chuối chín có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Để làm rõ được chi tiết về lợi ích của chuối đối với cơ thể, chúng ta sẽ điểm qua 2 loại thông dụng nhất nhé. Là chuối xanh và chuối chín, để xem từng thành phần giá trị dinh dưỡng như thế nào:

1. Lợi ích của chuối xanh

Giá trị dinh dưỡng mà chuối xanh đem lại cho cơ thể hoàn toàn không kém chuối chín. Trong chuối xanh chứa hàm lượng lớn các chất như kali, natri, protein và chất xơ, nó còn có cả loại axit béo chuối ngắn, tinh bột và đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Chuối xanh là một “liều thuốc hữu hiệu” cho nguoiwg bị bệnh tiểu đường. Trong chuối xanh thì lượng đường hầu như là rất nhỏ, nhưng lại mang nhiều vitamin B6 giúp các phản ứng enzym tạo huyết sắc tố hấp thụ đường trong máu. Biện pháp sử dụng chuối xanh để thay thế các thực phẩm khác hằng ngày rất hữu ích cho người bị bệnh tiểu đường. Vừa đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng lại không lo các vấn đề về tăng đường huyết. 

Lượng lợi khuẩn Probiotic có trong chuối xanh giúp hỗ trợ tiêu hóa. Đây là một loại vi khuẩn rất tốt cho các vấn đề về đường ruột của bạn, sử dụng chuối xnah một cách hợp lý sẽ cải thiện được các vấn đề về tiêu hóa và nhu động ruột.

Chuối xanh giúp đốt cháy calo và làm tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể 

Một công dụng tuyệt vời của chuối xanh nữa là trị táo bón và tiêu chảy. Vì nó chứa nhiều chất xơ nên chuối xanh rất tốt cho người hay bị táo bón. Không những thế, nó còn có tác dụng loại bỏ được các vi khuẩn gây tiêu chảy và các loại ký sinh trùng bất lợi.

Lượng axi béo chuỗi ngắn trong chuối xanh giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng hiệu quả hơn, hỗ trợ hấp thu dưỡng chất. 

Chuối xanh còn rất tốt cho thận, nó giúp cân bằng điện giải trong cơ thể, nhũng người mắc phải các triệu chứng thận hư nên sử dụng chuối xanh như liều thuốc để cải thiện chức năng của thận.

2. Lợi ích của chuối chín

Việc không thể chối bỏ mà chuối chín đem lại cho chúng ta là giảm cân. Trong chuối chín chứa một lượng năng lượng hoàn hảo để cung cấp cho cơ thể, vậy mà nó không tồn tại dạng mỡ tích trữ cho nên bạn hoàn toàn không cần phải lo lắng sẽ bị tăng cân. Không những thế nó còn chứa nhiều vitamin, chất xơ giúp việc giảm cân đạt hiệu quả.

Chuối chín còn rất tốt cho hệ thần kinh và tim mạch. Bởi vì hàm lượng kali có trong chuối chín sẽ giúp cân bằng nhịp đập của tim và nuôi dưỡng, bảo vệ các tế bào thần kinh.

Một công dụng hữu ích của chuối chín nữa là khắc phục những cơn ho khan. Đem chuối chín ngậm cùng đường viên là bài thuốc mẹo dân gian nhưng lại khá hiệu quả giúp giảm bớt khó chịu của những cơn h.

Giúp cải thiện các bệnh về thần kinh và tâm lý. Việc ăn chuối chín sẽ kích thích não sản sinh 5-hydroxy tryptamine làm ức chế các hormone phiền não do não bộ tiết ra khi bạn lo lắng. Nó làm cho tâm trạng bạn trở nên tồi tệ và gây mất ngủ thường xuyên. 

Chuối chín có công dụng bổ máu và tăng cường hệ miễn dịch. Viatmin B có trong chuối chín làm duy trì lượng đường trong máu ở mức ổn định. Thúc đẩy hệ miễn dịch khỏe hơn chống lại các tác nhân gây bệnh tốt hơn. 

Hỗ trợ xương chắc khỏe và các căn bệnh về thân. Vì nó chứa lượng canxi cao nên giúp xương khỏe còn kali sẽ giúp thận hoạt động tốt hơn.

Trong chuối chín có nhiều dưỡng chất có tác dụng nuôi dưỡng niêm mạc dạ dày, tăng sức đề kháng cho đường ruột.

Giá trị dinh dưỡng của chuối mang lại cho sức khỏe

1. Tốt cho tim mạch

Những thực phẩm giàu chất xơ thực sự rất tốt cho tim mạch. Mà trong chuối có chứa lượng chất xơ, cùng với vitamin C, B6 và kali đều hỗ trợ cho tim mạch. Lượng Kali cao có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ.

2. Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chuối có hàm lượng tinh bột kháng và pectin hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, hỗ trợ tiêu hóa và giúp xây dựng quá trình trao đổi chất.

3. Ổn định huyết áp

Duy trì lượng natri thấp là điều cần thiết để giảm huyết áp của bạn. tuy nhiên việc tăng lượng kali cũng rất quan trọng vì tác dụng giãn mạch của nó. Mà bạn biết đấy, chuối có hàm lượng muối thấp và kali cao. Chính vì vậy, nó giúp bạn ổn định huyết áp rất tốt.

4. Giúp chống thiếu máu

Trong chuối chứa hàm lượng sắt cao, rất tốt cho người bị thiếu máu. Vì vậy, bạn có thể bổ sung chuối để tránh tình trạng thiếu máu.

Giá trị dinh dưỡng của chuối mang lại rất tốt cho sức khỏe

Giá trị dinh dưỡng của chuối mang lại rất tốt cho sức khỏe

Nên ăn 2 trái mỗi ngày để phát huy tối đa giá trị của chuối

Theo các chuyên gia dinh dưỡng đầu ngành, thì 2 quả chuối mỗi ngày sẽ là tốt nhất cho cơ thể. Vì đây là lượng vừa đủ để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể cũng như không làm cho cơ thể cảm thấy bị thừa chất. Hỗ trợ tốt cho việc giảm cân, cũng như cải thiện được chức năng của não bộ, tim mạch và rất nhiều vấn đề sức khỏe khác. 

Tuy nhiên, trên thực tế mỗi tuần chúng ta chỉ nên ăn 4 – 5 quả chuối. Như thế đã là quá đủ, không gây cảm giác nhàm chán. Vì ngoài chuối vẫn cần rất nhiều loại thực phẩm khác thay thế được, để tốt nhất cho sức khỏe bạn cần có một chế độ ăn và tập luyện hợp lý. 

Một số lưu ý khi ăn chuối cần phải nhớ

Chuối là một loại trái cây, hoa quả chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên không vì vậy mà bạn lạm dụng hay sử dụng chuối một cách không đúng khoa học. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn chuối để đảm bảo sức khỏe:

  • Không nên ăn nhiều hơn 2 quả một ngày.
  • Đối với người có hàm lượng kali trong máu cao không nên ăn nhiều chuối.
  • Không nên ăn chuối đã chín quá nhừ, hay bị dập, ôi.
  • Ăn chuối lúc bụng đói sẽ rất hại dạ dày, nên ăn sau bữa ăn ít nhất 1 giờ.
  • Người bị đau dạ dày không nên ăn chuối mỗi ngày.

Có quá nhiều lợi ích mà một quả chuối có thể đem lại cho cơ thể. Vậy thì không có lý do gì, chúng ta có thể bỏ qua loại trái cây bổ dưỡng này trong khẩu phần ăn hàng ngày đâu nhé! Bạn có thể bổ sung thêm chuối vì thành phần dinh dưỡng của chuối mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mình và những người thân xung quanh mình.

Chúng tôi (REVEO5SAO.COM) là một Website cung cấp các thông tin về sức khỏe, bệnh thường gặp, chăm sóc sức khỏe và đánh giá sản phẩm. Chúng tôi giúp người đọc có được cái nhìn tổng quan về tình trạng sức khỏe của bản thân, hiểu được đặc điểm của các sản phẩm sức khỏe trên thị trường. Từ đó người đọc có thể đưa ra những quyết định đúng đắn đối với sức khỏe của bản thân họ. Liên hệ: reveo5sao@gmail.com

Chưa có bình luận nào, hãy là người đầu tiên để lại bình luận!

      Leave a reply

      REVEO5SAO.COM
      Enable registration in settings - general